베리의 종류/베리의 효능/베리를 즐기는 방법
목차
베리의 종류
베리의 효능
베리를 맛있게 즐기는 방법
베리 보관 방법
1. 베리의 종류
우리가 이용할 수 있는 다양하고 즐거운 베리에 대해 알아보아요. 자연은 우리에게 베리의 풍미와 색상의 풍요로움을 선사했습니다. 가장 인기 있는 베리들은 다음과 같습니다
딸기
선명한 붉은색과 새콤달콤한 맛을 지닌 딸기는 사랑받는 여름 과일입니다. 비타민 C와 항산화제가 함유되어 있어 다양한 건강상의 장점을 갖고 있습니다. 딸기는 과일 중 가장 많은 엽산이 함유되어 있습니다. 엽산은 임산부와 아기의 성장에 필요한 영양소이기 때문에 딸기는 임산부에게는 천연 엽산이 될 수 있습니다.
블루베리
블루베리는 항산화 성분이 풍부해 슈퍼푸드로 꼽히는 경우가 많습니다. 블루베리는 맛있을 뿐만 아니라 뇌 건강에도 탁월합니다. 블루베리에는 칼슘, 철, 망간이 함유되어 있음 눈 건강에 좋은 것으로 유명합니다.
라즈베리
섬세한 구조와 톡 쏘는 맛을 지닌 라즈베리는 식이섬유와 비타민의 풍부한 공급원입니다. 또한 항염증 특성으로도 잘 알려져 있습니다. 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
블랙베리
깊고 어두운 색으로 유명한 블랙베리는 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부합니다. 블랙베리는 더 나은 소화 효능에 도움을 줍니다. 우리가 흔히 알고 있는 산딸기과에 속합니다.
고지베리
천연 황산화제로 불리며 암 위험을 낮춰줍니다. 콜레스테롤 수치를 감소시키면서 체내에 축적되어 있는 지방을 에너지로 변환시켜 다이어트에 도움이 됩니다. 주요성분으로는 비타민, 베타-카로틴, 리코펜, 미네랄(칼슘, 칼륨, 셀레늄, 철분, 아연, 게르마늄), 루테인, 필수 아미노산등이 풍부합니다.
2.베리의 효능
다양한 베리가 주는 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 항산화력
베리는 항산화 물질로 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 만성 질환의 위험을 줄여줍니다.노화방지에 도움이 됩니다.
2.심장 건강
베리를 정기적으로 섭취하면 혈압을 낮추고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력 덕분에 심장 건강 개선과 관련이 있습니다. 안토시아닌 성분이 관상 동맥을 튼튼하게 하고 시페론이라는 화합물은 심장 혈압을 조절하는 성분입니다.
3. 체중관리
베리는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 체중을 효과적으로 관리하려는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
4. 피부 윤기
베리에 함유된 항산화제는 조기 노화를 유발하는 활성 산소와 싸워 피부에 자연스러운 윤기를 선사합니다.
5.면역력 증가
베리류에는 풍부한 비타민 및 미네랄 성분이 많아 전체적인 면역체계와 건강 상태를 향상시킵니다.
3.베리를 즐기는 방법
이제 베리가 건강에 얼마나 유익한지 알았으니 베리를 더욱 맛있게 즐기리 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다.
단순하지만 신선하게 즐기기: 베리를 즐기는 가장 간단한 방법은 신선하게 먹는 것입니다. 부드럽게 헹구고 자연스러운 단맛을 맛보세요. 다양한 베리를 믹스 앤 매치하여 다채롭고 풍미 가득한 베리 메들리를 만들어보세요.
베리 파르페: 요거트, 그래놀라, 좋아하는 베리를 유리잔이나 그릇에 담아 맛있는 파르페를 만들어보세요. 크리미한 요거트는 베리의 신맛과 균형을 이루고, 그래놀라는 만족스러운 크런치를 더해줍니다.
스무디 블리스: 베리 한 줌과 요거트나 우유, 약간의 꿀, 약간의 얼음을 섞어 상큼한 베리 스무디를 만드세요. 추가 영양 강화를 위해 시금치나 케일을 첨가하세요.
베리 팬케이크/와플: 팬케이크나 와플 위에 혼합 베리를 듬뿍 올려주세요. 메이플 시럽을 뿌려 달콤함과 신맛의 조화를 만들어 보세요.
 |
 |
| 베리와플 | 베리 토핑 요거트 |
베리 샐러드: 신선한 베리, 어린 시금치 또는 혼합 채소, 페타 치즈, 설탕에 절인 견과류를 함께 버무립니다. 맛있고 건강한 샐러드를 위해 발사믹 비네그레트 드레싱으로 마무리하세요.
베리 셔벗: 홈메이드 베리 셔벗은 기분 좋고 맛도 좋은 디저트입니다. 베리에 약간의 설탕을 섞어서 퍼낼 수 있을 만큼 단단해질 때까지 혼합물을 얼립니다.
베리 크럼블: 귀리, 밀가루, 설탕, 버터로 만든 크럼블 토핑과 좋아하는 베리를 섞어 베리 크럼블을 굽습니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 따뜻하게 드셔보세요.
베리잼: 신선한 베리를 설탕과 레몬즙으로 끓여서 나만의 베리잼을 만들어 보세요. 토스트에 바르거나, 팬케이크 토핑으로 사용하거나, 요구르트에 섞어서 사용해보세요.
베리 살사: 다진 베리, 적양파, 고수, 라임 주스, 소금 한 꼬집을 섞어 생동감 있고 풍미 가득한 베리 살사를 만듭니다. 구운 닭고기나 생선 요리와 잘 어울립니다.
베리 인퓨즈 워터: 신선한 베리 한 줌을 물병에 담아 상쾌하고 은은한 맛이 나는 음료를 즐겨보세요. 베리의 본질을 즐기면서 수분을 유지하는 좋은 방법입니다.
베리 아이스크림: 직접 만든 아이스크림 혼합물에 퓌레 베리를 추가하면 클래식 아이스크림 맛에 과일 향이 더해집니다. 크리미하고 생기 넘치는 베리 아이스크림이나 상큼한 셔벗을 만들 수 있습니다.
베리를 채운 프렌치 토스트: 속을 채운 프렌치 토스트용 빵 두 조각 사이에 크림치즈와 신선한 베리를 끼워 군침이 도는 아침 식사를 만들어보세요. 달걀에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다.
베리 토핑: 항산화 성분이 풍부하고 맛있는 하루를 시작하려면 모닝 시리얼, 오트밀 또는 요구르트에 신선한 베리를 듬뿍 얹어보세요.
베리 브루스케타: 전통적인 토마토 브루스케타를 고소하고 달콤한 베리 버전으로 대체하세요. 잘게 썬 베리에 바질, 발사믹 식초, 올리브 오일을 섞습니다. 구운 바게트 조각에 곁들여 드세요.
베리 함유 칵테일: 좋아하는 음료에 베리를 섞어 베리 함유 칵테일을 실험해 보세요. 상쾌한 변화를 위해 클래식 모히토나 베리 상그리아를 즐겨보세요.
4.베리류 보관 방법
냉장/냉동/건조
냉장보관-베리의 건조를 방지하기 위해 지퍼백이나 뚜껑을 닫은 통에 보관합니다. 야채실에 보관 후 일주일 이내에 먹는 것이 좋습니다.
냉동보관- 구매후 깨끗하게 씻어 키친 타올로 물기를 모두 제거 한 뒤 비닐팩에 한 번 먹을 양만큼 소분하여 냉동합니다.
건조보관- 오래 두고 먹는 방법으로 드라이 베리를 고려할 수 있습니다. 깨끗하게 씻어 겹치지 않게 펼쳐 1주일 정도 바구니 위에서 건조시킵니다. 건조시킨 베리는 지퍼백에 공기를 뺀 뒤 6개월 내로 섭취하도록 합니다..
결론적으로, 베리는 맛있을 뿐만 아니라 광범위한 건강에도 좋은 영양가 높은 식품입니다. 맛있게 즐길 수 있는 다채로운 조리법을 활용해 베리의 효능을 마음껏 즐기시기 바랍니다.